Liputan6.com, Jakarta Resep risoles untuk buka puasa ini bisa Anda coba di rumah sebagai alternatif pilihan menu untuk berbuka puasa. Resep risoles untuk buka puasa ini cukup mudah untuk dipraktikkan sendiri.
Selain mudah, resep risoles untuk buka puasa tersebut tidak membutuhkan bahan yang sulit untuk didapatkan. Dari segi harga, bahan untuk membuatnya juga cukup murah.
Saat buka puasa tentu akan sangat nikmat jika ada suguhan seperti makanan dan minuman manis. Namun, di Indonesia tidak akan lengkap jika tidak dilengkapi gorengan. Nah, resep risoles untuk buka puasa ini adalah pilihan jika Anda bosan dengan jenis gorengan yang itu-itu saja.
Mempraktikkan beberapa resep risoles untuk buka puasa ini juga bisa Anda jadikan kegiatan ngabuburit sembari menunggu adzan Maghrib. Karena untuk membuat risoles diperlukan wkatu sekitar 1-2 jam.
Beberapa resep risoles untuk buka puasa ini cukup menggoda untuk Anda coba. Jadi, Liputan6.com berikut ini telah merangkum 6 resep risoles untuk buka puasa yang nikmat dan mudah pastinya, Rabu (13/5/2020).
1. Risoles Mayo
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3122249/original/011029800_1588909822-shutterstock_1711173175.jpg)
Bahan kulit:
- 100 gr terigu
- 300 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 25 ml minyak goreng atau mentega
Bahan isian:
- Telur rebus, potong sesuai selera
- Sosis secukupnya
- Keju cheddar slice secukupnya
- Mayones secukupnya
Pelapis:
- Terigu yang telah dicampur air
- Tepung roti
Cara membuat:
a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.
b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.
c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.
d. Ambil 1 lembar kulit yang telah matang, masukkan seluruh bahan isian, lipat dan gulung risoles.
e. Lakukan untuk kulit selanjutnya.
f. Celupkan ke dalam tepung yang sudah dicampur air.
g. Angkat dan baluri ke tepung roti hingga rata.
h. Goreng hingga kecokelatan.
i. Sajikan.
2. Risoles Ragout Sapi
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2794287/original/049778900_1556786944-shutterstock_1206656848.jpg)
Bahan kulit:
- 100 gr terigu
- 1 sdm tepung sagu
- 1 butir telur
- 300 ml susu cair
- 2 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
Bahan isian:
- 200 gr daging sapi cincang
- 2 batang wortel, potong kotak kecil
- 10 batang buncis, iris
- 1 buah pala ukuran kecil, parut
- 1 sdt merica
- 2 buah bawang merah, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 sdm susu kental manis
- 400 ml susu cair
- 1 batang keju cheddar parut
- 3 sdm terigu larutkan dengan air secukupnya
- Garam, gula secukupnya
Bahan pelapis:
- Putih telur kocok lepas
- Tepung roti
Cara membuat:
Kulit:
a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.
b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.
c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.
d. Lakukan hingga adonan habis.
Ragout Sapi:
a. Tumis bawang merah dan bombay sampai harum.
b. Masukkan wortel lalu tumis rata dan tambahkan daging sapi cincang, aduk rata.
c. Masukkan susu cair masak hingga wortel cukup lunak.
d. Tambahkan pala dan merica.
e. Tambahkan buncis, seledri, keju parut aduk rata masukkan susu kental manis, garam, gula secukupnya.
f. Tambahkan larutan terigu, aduk hingga ragout mengental. Angkat dan dinginkan.
g. Sisihkan ragout.
Pembuatan Risoles:
a. Ambil 1 lembar kulit yang telah matang, masukkan seluruh bahan isian, lipat dan gulung risoles.
b. Lakukan untuk kulit selanjutnya.
c. Celupkan risoles ke dalam telur.
d. Angkat dan gulingkan di tepung roti.
e. Goreng hingga kecokelatan.
f. Sajikan.
3. Risoles Ragout Ayam Keju
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1194893/original/002655200_1459950471-......JPG)
Bahan kulit:
- 100 gr terigu
- 1 sdm tepung sagu
- 1 butir telur
- 300 ml susu cair
- 2 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
Bahan isian:
- 100 gr dada ayam, haluskan
- 1 buah wortel, serut kasar
- 1 buah kentang, iris kecil
- 50 gr buncis
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm margarin
- 80 gr keju parut
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3/4 sdt pala bubuk
- 200 ml susu cair
- 2 sdm tepung terigu
Bahan pelapis:
- Putih telur kocok lepas
- Tepung roti
Cara membuat:
Kulit:
a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.
b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.
c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.
d. Lakukan hingga adonan habis.
Isi ragout:
a. Tumis bawang putih dan Bombay dengan margarin sampai harum.
b. Masukkan wortel dan kentang lalu tumis rata dan tambahkan daging ayam, aduk rata.
c. Masukkan susu cair masak hingga wortel cukup lunak.
d. Tambahkan pala dan merica.
e. Tambahkan buncis, seledri, keju parut aduk rata masukkan susu cair, garam, gula secukupnya.
f. Tambahkan terigu, aduk hingga ragout mengental. Angkat dan dinginkan.
g. Sisihkan ragout.
Pembuatan Risoles:
a. Ambil 1 lembar kulit yang telah matang, masukkan seluruh bahan isian, lipat dan gulung risoles.
b. Lakukan untuk kulit selanjutnya.
c. Celupkan risoles ke dalam telur.
d. Angkat dan gulingkan di tepung roti.
e. Goreng hingga kecokelatan.
f. Sajikan.
4. Risoles Sayur
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3120172/original/028270900_1588676315-IMG20200505112209.jpg)
Bahan kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
Bahan isian:
- 1 sdm mentega
- 50 gr ayam cincang
- 1 batang wortel potong dadu
- 7 batang buncis iris-iris
- 1/2 batang jagung manis dipipil
- 25 gr keju parut
- 1 sdm tepung terigu
- 125 ml susu cair
- 1 siung bawang putih iris tipis
- 1/4 siung bawang bombay iris tipis
- Air, garam, gula dan merica secukupnya
Bahan pelapis:
- Putih telur
- Tepung roti
Cara membuat:
Kulit:
a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.
b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.
c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.
d. Lakukan hingga adonan habis.
Isian:
a. Kukus wortel, jagung dan buncis selama 5 menit. Sisihkan.
b. Lelehkan mentega dan tumis bawang putih sampai kecokelatan.
c. Masukkan bawang bombay, aduk rata.
d. Masukkan ayam cincang, masak sampai ayam berubah warna.
e. Tambahkan sedikit air. Tunggu sampai air mengering.
f. Masukkan terigu dan aduk rata.
g. Tambahkan susu cair, aduk sampai mengental.
h. Tambahkan garam, gula, merica, aduk rata sampai meletup-letup.
i. Masukkan wortel, buncis, dan jagung kukus.
j. Matikan api, tambahkan keju parut. Aduk rata.
k. Lalu sisihkan.
Pembuatan Risoles:
a. Ambil 1 lembar kulit yang telah matang, masukkan seluruh bahan isian, lipat dan gulung risoles.
b. Lakukan untuk kulit selanjutnya.
c. Celupkan risoles ke dalam telur.
d. Angkat dan gulingkan di tepung roti.
e. Goreng hingga kecokelatan.
f. Sajikan.
5. Risoles Smoke Beef
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1265910/original/cf25bf8075e75634b81ed6f180f3f321701b012bc79bad37b6f34.jpg)
Bahan kulit:
- 4 sdm penuh terigu
- 1 sdm penuh sagu atau maizena
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- 1 sdm mentega
- 100 ml susu UHT
- 300 ml air biasa
Bahan isian:
- 2 butir telur rebus
- 3 lembar smoke beef
- Mayones secukupnya
- Keju mozarela atau keju mudah leleh secukupnya
Bahan pelapis:
- 2 butir telur kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.
b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.
c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.
d. Ambil 1 lembar kulit yang telah matang, masukkan seluruh bahan isian, lipat dan gulung risoles.
e. Lakukan untuk kulit selanjutnya.
f. Celupkan ke dalam adonan pelapis.
g. Angkat dan baluri ke tepung roti hingga rata.
h. Diamkan risoles di kulkas 1-2 jam.
i. Setelah cukup dingin, lalu goreng risoles hingga kecokelatan.
i. Sajikan.
6. Risoles Isi Durian
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3037419/original/006029300_1580444843-shutterstock_1630903123.jpg)
Bahan kulit:
- 500 gr tepung terigu
- 12 sdm tepung tapioka
- 1100 ml air
- 2 btr telur
- 5 sdm minyak
- 1/2 sdt garam
Bahan isian:
- 600 gr daging durian
- 500 ml susu cair
- 1 bungkus krimer kental manis
- 2 butir kuning telur, kocok
- 40 ml mentega, cairkan
- 30 gr maizena, larutkan dgn sedikit susu cair
- 50 gr gula
Bahan lapisan:
- Tepung terigu yang dicampur air
- Tepung roti
- Susu bubuk
Cara membuat:
Kulit:
a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.
b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.
c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.
d. Lakukan hingga adonan habis.
Isian:
a. Campurkan susu, mentega cair dan daging durian. Aduk rata.
b. Tambahkan krimer kental manis, kuning telur yang sudah dikocok dan diberi gula, aduk-aduk. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata.
c. Hidupkan api, masak hingga adonan mengental dan matang.
d. Angkat dan sisihkan.
Pembuatan Risoles:
a. Ambil kulit risoles, isi dengan 1 sdm isian durian.
b. Lakukan untuk kulit selanjutnya.
c. Celupkan risoles ke dalam telur.
d. Angkat dan gulingkan di tepung roti dan susu bubuk.
e. Goreng hingga kecokelatan.
f. Sajikan.
