Bumbu mi ayam berpadu dengan empuknya ceker, terasa menggoyang lidah. Mi ayam ceker semakin enak dimakan bersama pelengkap seperti pangsit, bakso, saus, dan sambal.
Baca Juga: 7 Makanan Ini Tak Disarankan Dimasak Pakai Air Fryer
Yuk buat mi ayam ceker untuk keluarga tersayang. Berikut resepnya , seperti dikutip dari laman Cookpad.
Bahan:
250 gr ayam fillet dada
5 ceker ayam
2 porsi mi telor siap pakai
1 buah serai
1 ruas jahe, geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 batang daun bawang
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 kemiri
Pelengkap:
2 genggam irisan sawi hijau
4 buah pangsit goreng
Kecap manis
Sambal
Bawang goreng
Irisan daun bawang
Baca Juga: Cobain Nih! Resep Mi Ayam Kampung ala Abang-Abang
Cara Membuat:
1. Potong ayam jangan terlalu kecil. Sisihkan.
2. Rebus ceker ayam yang sudah dibersihkan, minimal dua kali selama 30 menit. Angkat, sisihkan.
3. Haluskan bumbu, tumis dengan api kecil sampai bumbu matang sempurna. Karena pakai kemiri, jadi harus ditumis sampai keluar minyaknya.
4. Masukkan potongan ayam, ceker, serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk, beri sedikit irisan daun bawang. Tumis sampai ayam matang lalu tambahkan air kurang lebih 2 gelas.
5. Beri bumbu, garam, gula, lada, dan kecap. Masak sampai air tumisan agak menyusut. Koreksi rasa.
6. Rebus mi sampai matang, tiriskan airnya, tuang di dalam mangkuk.
7. Susun mi beserta topping. Sajikan.
