Yuk, kenali ragam potongan daging sapi dan cara terbaik untuk mengolahnya. Berikut ulasannya seperti dikutip dari Endeus TV, Selasa (20/7).
1. Tenderloin atau has dalam
Jika suka bagian yang paling empuk atau menginginkan tekstur daging empuk tanpa waktu memasak yang lama, tenderloin adalah pilihan yang tepat. Karena teksturnya yang sangat empuk dan memiliki kandungan lemak yang rendah, maka tak heran jika kerap dijadikan sebagai menu masakan seperti steak. Tak hanya itu, biasanya bagian ini juga dapat dimasak dengan cara direbus untuk soto atau semur atau ditumis.
Baca Juga : Resep Sate Sapi Maranggi, Hidangan Spesial Idul Adha
2. Sirloin atau has luar
Beda halnya jika suka makanan yang berlemak, maka bagian sirloin ini sangat cocok. Cita rasa masakan yang dihasilkan nantinya akan menjadi lebih gurih karena kandungan lemak yang ada di dalamnya, sehingga sangat cocok diaplikasikan untuk masakan steak, soto, sup, dan tumisan.
3. Buntut
Buntut sapi ini memang sangat cocok dijadikan olahan masakan karena teksturnya yang kenyal dan juga lembut serta rasanya pun lebih gurih. Biasanya buntut diolah dengan cara direbus dan memakan waktu memasak cukup lama untuk mendapatkan hasil yang empuk. Gunakan panci presto ketika merebus buntut untuk mandapatkan daging buntut lembut dengan waktu singkat.
4. Iga sapi atau rib
