TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah kumpulan resep olahan ikan bandeng yang cocok dihidangkan di akhir pekan bersama keluarga tercinta.
Bagi kamu yang punya ikan bandeng, tapi bingung cara mengolahnya, Anda bisa mencoba berbagai resep di artikel ini.
Mulai dari resep bandeng bumbu kuning hingga bandeng isi pedas.
Baca juga: Kumpulan Resep Kornet, Cimol Kornet hingga Sandwich Gandum Kornet
Berikut Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap, 4 resep olahan ikan bandeng:
1. Resep Bandeng Kuah Pucung
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
- 2 ekor bandeng ukuran sedang, masing-masing bagi 3
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 800 ml santan encer, dari sisa perasan santan
- 400 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
- 3 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 buah keluak, ambil isinya, seduh
- 2 cm kunyit, bakar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sedok teh merica bubuk
Cara Membuat Bandeng Kuah Pucung:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Masukkan bandeng. Aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan encer. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula dan santan kental. Masak di atas api kecil sampai matang.
- Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
Baca juga: 5 Resep Olahan Udang: dari Sup Udang Jagung Manis Hingga Sate Udang Goreng
