
Menghidangkan menu ikan pari panggang dengan nasi putih dan acar, masakan Brian gagal meyakinkan ketiga juri yaitu Chef Renatta, Chef Arnold, dan Chef Juna.
Baca Juga: Plating Buruk dan Kewalahan Masak Ikan Pari, Pak Adi MCI 8 Diejek Juri
Sedari awal Brian tampak kewalahan karena belum pernah mengolah ikan pari. Bahkan ia baru mengetahui bagaimana pengolahan daging ikan tersebut.
“Saya cukup kaget dengan pengolahan pari, karena nggak perlu disayat atau gimana. Ternyata kulitnya bisa dibuka dengan gunting," ujar Brian.
Setelah menyelesaikan waktu 45 menit dan dipanggil oleh juri, hidangan Brian juga tampak kurang meyakinkan, bahkan di mata peserta lain. Hal ini diungkapkan oleh Nadya, salah satu peserta MCI 8.