Selain rasanya yang enak, ikan teri juga memiliki kandungan gizi serta nutrisi yang tinggi. Tertarik mencobanya? Berikut resep membuat teri krispi, seperti dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Lezat, Hidangan Spesial Tahun Baru Imlek Dari JW Marriott Jakarta
Bahan:
200 gr teri medan
1 sdt penyedap
1 sdm cuka
50 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
1 sdt baking powder
Bahan Lain:
5 siung bawang putih, iris tipis
5 lembar daun jeruk, iris
10 buah cabai rawit merah, iris
1/4 sdt penyedap
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Lebih Terjamin Kebersihannya, Yuk Buat Siomay Ayam Sendiri
Cara Membuat:
1. Rebus teri dengan air, penyedap, dan cuka selama 5-7 menit, kemudian tiriskan.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, serta baking powder, lalu letakkan teri dan aduk hingga semua permukaannya terlumuri.
3. Saring dan tepuk-tepuk supaya tepung jatuh dan goreng teri dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga seperempat kering, lalu kecilkan api dan masak kurang lebih 15 menit.
4. Campurkan cabai rawit, bawang putih, dan penyedap, lalu lumuri dengan tepung pelapis, kemudian masukkan ke dalam gorengan teri yang sudah setengah kering.
5. Masukkan daun jeruk, goreng hingga kering lalu tiriskan.
6. Beri penyedap atau perasa sesuai selera.
7. Teri krispi siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
